酱茄子的家常做法，保证开胃又下饭

【材料】茄子两根，调和油适量，酱油2勺，鲍鱼汁1勺，烧烤汁2勺，蜜汁1勺，盐1小撮

茄子不需要去皮，清洗干净之后切成小细条。

不粘锅里倒入调和油烧热，把茄子放入中火油炸变软。取出来滤掉多余的油份。

把炸过茄子的油倒掉，把火调到最小，依次加入所有调味料，煮开。

倒入茄子，拌均匀这些材料，让所有茄子都能裹上酱料。

过油之后的炸茄子有一种独特的香气，拌上微甜的酱汁，就是一道开胃的下饭菜。